実力派スパイス・フェネグリークとは? - 新潟市の注文住宅ならフォルトーナ
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実力派スパイス・フェネグリークとは?

みなさん、こんにちは。

すっかり秋めいてきましたね。
朝晩の涼しさで体調崩していませんか?


スパイスの国、インドでは広く知られているフェネグリーク。

聞きなれないスパイダだが、実際 匂いを嗅いでみると「あっ!カレー!」
フェネグリークの香りはまさにカレールーの香りなのです。
なんといってもその強い芳香が持ち味( *´艸`)
火を通していない状態では そのままでは食べられないほど苦いんです!

フェネグリークの歴史は古く、古代エジプトのミイラの保存に用いられたスパイスのひとつです。
食用、薬用としてヨーロッパや中近東、北アフリカ、インド、中国へは広まりましたが
日本へは江戸時代に渡来してきましたが、普及はしませんでした。

効果効能として、胃腸の改善や女性特有の悩み、生活習慣病の予防や脳機能を改善に効果があると
言われています。


甘い独特の香りを持つフェネグリークは、市販のカレールーでカレーを作るとき 足してみるとよいでしょう。
また、甘い香りが臭みを取るため、お肉料理にもおススメです(=゚ω゚)ノ
炒め物やスープに隠し味として使ったり、ホットミルクやココアの香りづけでもGood♡



ただし、甘い香りに反した苦い味にご注意してくださいね
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